Quatre avantages de la friture

mars 12, 2021 Non Par La Rédaction

La friture est une méthode de cuisson qui consiste à immerger les aliments dans des huiles ou des graisses profondes à des températures élevées. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles quelqu’un voudrait utiliser cette méthode de cuisson. D’abord et avant tout, il scelle le goût et la tendreté des aliments pour l’aider à conserver sa saveur et son humidité. Vous pouvez également cuire les aliments rapidement dans une friteuse. Le consensus sur les aliments frits est que cela peut être l’un des aliments les plus délicieux et les plus tendres que vous puissiez manger. Les restaurants adorent utiliser la friture parce que leurs clients aiment la nourriture et ils peuvent préparer des plats rapidement. Examinons les avantages les plus courants de la friture par rapport aux autres méthodes de cuisson.

1. Vitesse de cuisson

Vous pouvez manger beaucoup plus rapidement avec la friture qu’avec d’autres méthodes. Les lois de base de la thermodynamique stipulent que le transfert de chaleur entre un liquide chaud et un aliment solide se produit beaucoup plus rapidement qu’il ne le fait entre l’air chauffé et un aliment solide. Plus la nourriture que vous cuisinez est grosse et dense, plus vous verrez cet effet se concrétiser. Prenons par exemple une grosse dinde de Thanksgiving de trente livres. Pour cuire cela dans un four, cela prendrait huit heures. Dans une friteuse, vous pouvez réduire votre temps de cuisson à une heure ou moins. Ainsi, la différence de temps nécessaire pour cuire quelque chose dans une friteuse par rapport aux méthodes conventionnelles est significative.

2. Goût amélioré de la nourriture

Les aliments cuits dans une friteuse ont toujours meilleur goût que les aliments cuits sur une cuisinière ou au four. En effet, les graisses ou les huiles environnantes réussissent mieux à sceller la saveur pendant la cuisson à la friture. Les huiles et les graisses ajoutent souvent une saveur délicieuse à la nourriture pendant le processus de cuisson.

3. Plus de tendresse de la nourriture

Je pense que c’est la principale raison pour laquelle les gens aiment faire frire leurs aliments. Les aliments trop cuits au four ont tendance à se dessécher, et manger des aliments secs et trop cuits est certainement une expérience désagréable, surtout lorsque vous avez hâte de savourer un repas savoureux. Avec une friteuse, il n’y a pas de souci que cela se produise. Si vous faites cuire des aliments dans une friteuse plus longtemps que nécessaire, ils conserveront toujours leur humidité. Vous pouvez être sûr d’avoir un repas tendre lorsqu’il est cuit dans la friteuse.

4. Fait d’excellents apéritifs et desserts

La friture est idéale pour préparer une variété d’aliments dans un style qui est le plus attrayant. Lorsque vous sortez au restaurant et commandez un apéritif, vous savez de quoi je parle. Les amuse-gueules sont ce que j’attends le plus souvent lorsque je mange au restaurant. Il y a de fortes chances que les hors-d’œuvre dont vous rêvez le plus soient frits. À la maison, vous pouvez cuisiner une variété d’aliments et de friandises savoureuses avec la friture que vous ne pouvez pas avec d’autres méthodes. Voici quelques aliments idéaux pour la friture:

  • Frites d’amis
  • Rondelles d’oignon
  • Beignets au fromage
  • Bâtonnets de mozzarella
  • Bâtonnets de poisson frit
  • Filets de poulet frits ou escalopes
  • œufs écossais
  • Disques de courgettes frites
  • Chips de pommes de terre
  • Beignets
  • Beignets à la banane ou à l’ananas
  • Glace mexicaine frite
  • Pâtisseries d’amis

Voici donc les principaux avantages de l’utilisation de votre friteuse pour cuisiner. Si vous voulez cuire des aliments plus rapidement, plus tendres et plus savoureux, vous devriez sortir l’ancienne friteuse ou investir dans une nouvelle. Une fois que vous avez fait l’expérience des aliments cuits dans la friteuse, il est difficile de revenir aux autres méthodes de cuisson conventionnelles.